Oeufs en chocolat (12x55 gr) (Pâques 24)

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INGREDIENTS

Mousse au chocolat au lait et au chocolat blanc (78,1%): CREME pasteurisée (CREME [LAIT], stabilisant: carraghénane), chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), eau, chocolat blanc 5% (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, poudre de LACTOsérum, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), LAIT demi-écrémé, gelatiine bovine. Biscuit en chocolat (9,4%): sucre, blanc d'OEUFS (blanc d'OEUF, stabilisant: gomme xanthane), farine (farine de BLE [GLUTEN], GLUTEN de BLE), jaune d'OEUF liquide pasteurisé, amidon de pommes de terre, poudre de cacao 0,3%. Sirop de tempage (4,7%): sirop de sucre inverti, eau, extrait de vanille 0.04%. Recouvrage (4,7 %): huile de tournesol, chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), beure de cacao, chocolat noir aec 50% de cacao (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme natuel de vanille. Plaque en chocolat (3,1%): sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille, concentré de légumes (carthame, citron, radis, cassis et pomme).

CONSEILS DE PREPARATION

Laisser dégeler environ 4 heures en chambre froide positive.