Püriertes Fisch (MSC-Seehecht) mit Butter IDDSI

Die angegebenen Nährwertangaben sind Richtwerte. Genauere Informationen entnehmen Sie bitte dem Etikett auf der Originalverpackung des Produkts.

ZUTATEN

COLIN d’Alaska 38% (Theragra chalcogramma, pêché aux chalut en FAO 61 et 674), CREME 22% (LAIT), échalote 12%, eau, vin blanc 4,9%, lentille corail, protéine de pois, amidon modifié, vinaigre d’alcool, sel, poivre blanc.

BESCHREIBUNG

Purée lisse / 6x100 gr/barquette. Ce produit est destiné aux adultes et ne convient pas aux besoins des enfants de moins de 6 ans. Plat préparé mixé lisse congelé à base de de poisson, crème, échalote et vin blanc

ZUBEREITUNGSHINWEISE

1. Démoulez le produit encore surgelé dans une assiette à rebord. 2. Recouvrez l'assiette avec une cloche non percée ou un film alimentaire pour la garder au sec. 3. Réchauffez dans un four mixte (40 à 60% d'humidité) à 90-100°C jusqu'à ce que la température interne atteigne au minimum + 63°C, ce qui prend environ 20 à 35 minutes (10 à 25 minutes pour un produit décongelé). Ajustez les paramètres en fonction de votre four. 4. Limitez le temps d’attente avant service pour éviter le croutage. Ne convient pas au four traditionnel. Produit décongelé éligible au chariot de remise en température (cycle standard). Attention : l'apparition d'un léger croûtage ne permettrait plus de classer ce produit en IDDSI 4 (faire des tests au préalable afin de s'assurer qu'il n'y a pas d'affaissemement du produit ni de formation de croûtage).

LAGERHINWEISE VOR UND NACH DER LIEFERUNG

min. -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Après décongélation, le produit se conserve 72h entre 0 et +4°C.